Kurczak z quinoą i warzywami w sałacie z awokado
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 1 szklanka quinoi (komosy ryżowej)
- 2 szklanki bulionu warzywnego (do gotowania quinoi)
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Mieszanka sałat (np. szpinak, rukola, roszponka)
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z połowy cytryny
Instrukcje:
- Przygotowanie quinoi:
- Quinoę opłucz pod zimną wodą.
- Gotuj quinoę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając bulionu warzywnego zamiast wody, aby nadać jej smak.
- Gdy quinoa jest gotowa, odstaw ją z ognia i pozwól jej ostygnąć.
- Przygotowanie kurczaka:
- Filety z kurczaka natrzyj solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Grilluj lub piecz kurczaka na patelni grillowej przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie dobrze ugotowany i soczysty.
- Przygotowanie sałaty:
- W dużym misce wymieszaj sałatę, pomidora, awokado i ugotowaną quinoę.
- Skrop mieszankę oliwą z oliwek, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Podanie:
- Na talerzu ułóż warstwę sałaty z quinoą.
- Na wierzchu umieść kawałki kurczaka.
- Dodaj ewentualnie odrobinę soku z cytryny na kurczaka przed podaniem.
Ten posiłek dostarcza białka, węglowodanów, zdrowych tłuszczów i wielu ważnych składników odżywczych. Dodatkowo, zawarte w nim składniki mogą pomóc w regeneracji mięśni po treningu i wspomóc spokojny sen. Oczywiście, możesz dostosować składniki zgodnie z własnymi preferencjami. Smacznego!